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Bruschetta magret-mozarella-figue ou pomme
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Bruschetta magret-mozarella-figue ou pomme - Photo par coulhonBruschetta magret-mozarella-figue ou pomme - Photo par coulhon@ Coulhon
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Par Clarisse

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Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Vinaigre balsamique2 cas de vinaigre balsamique
  • Ail1 gousse d'ail
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Marjolainemarjolaine
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 cas de cassonade
  • Beurre20 g de beurre
  • Mozzarella8 tranches de mozzarella
  • 8 tranches de magret fumé de canard
  • Figue2 figues
  • Pomme1 pomme
  • 4 petits pains de campagne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les pains en 2 dans le sens de la largeur. Frotter à l'huile d'olive et à l'ail le côté mie.
    Réserver.

  2. 2

    Couper les figues sans les pédoncules en 4 dans le sens de la hauteur.
    Dans une poêle avec 10 g de beurre, les faire revenir côté ouvert à feu moyen, saupoudrer d'1 c à soupe de cassonade, caraméliser et déglacer avec 1 cas de vinaigre balsamique (5 min).
    Saler, poivrer et réserver.

  3. 3

    Procéder de même avec la pomme avec la peau, épépinée et coupée en 8 quartiers.

  4. 4

    Sur 4 demi-pains, répartir les figues, recouvrir d'une tranche de mozzarella puis d'une de magret, saupoudrer de marjolaine et passer au grill 5 min.

  5. 5

    Procéder de même avec la pomme.

  6. 6

    Servir aussitôt.

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