Recette réalisée dans le cadre d'un petit concours organisé par Mélanie, du blog "Poivre et sel". J'ai pu remporter un livre de cuisine !
Ingrédients (2 personnes)
Pour les tartines
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4 tranches de pain de campagne
- 2 tranches de jambon italien San Daniele (ou de Parme)
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Du fromage de chèvre frais (à volonté)
- 6 cl d'huile d'olive Huile de noisette
- Ciboulette entière (pour la déco) et ciselée (pour le goût)
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Ail
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Graines de pavot (comme on veut)
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Poivre
Pour la sauce
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2 figues
- 4 parts de melon (des tranches d'un ou deux centimètres d'épaisseur)
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2 c à s de miel
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1 c à s de beurre
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1 c à c de citron vert
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2 clous de girofle
Préparation
- 1
Mélanger le chèvre frais avec ciboulette, ail, graines de pavot, poivre. Réserver.
- 2
Sous le grill du four (200°C) : faire griller les tranches de pain. Les sortir, répartir l'huile d'olive et les tartiner de la préparation fromagère.
Déposer des lanières de San Daniele sur le fromage. - 3
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter le miel. Faire revenir les clous de girofle (ouvrez-les un peu pour dégager plus rapidement l'arôme). Ajouter les figues épluchées coupées en deux et les tranches de melon. La sauce doit enrober le tout et faire un petit bouillon. Ajouter le jus de citron pour tempérer le côté sucré de l'ensemble.
- 4
Enfin, déposer sur chaque bruschetta une tranche de melon, une demi-figue, la ciboulette en décoration et servez.
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