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Brushetta cottage cheese, légumes croquants
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Brushetta cottage cheese, légumes croquants@ Chef Damien
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Brushetta cottage cheese, légumes croquants
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une recette proposée par Chef Damien. Une recette saine et rapide aux petits accents italiens crée pour Jockey Cottage Cheese partenaire du Salon du blog culinaire. Idéal pour un apéritif dinatoire entre amis.

Ingrédients

4 personnes
  • Cottage cheese200 g de cottage cheese
  • Pain de campagne4 tranches de pain de campagne
  • Oignon nouveau ou Cébette1 oignon nouveau ou Cébette
  • Tomate ceriseTomate cerise rouge et jaune
  • RadisRadis
  • Herbes aromatiques1 poignée d'herbes aromatiques
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Fleur de selFleur de sel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Grillez le pain en le laissant moelleux à cœur. Faire de jolies quenelles de Cottage Cheese et les poser sur les tranches de pain.

  2. 2

    Coupez finement vos légumes et les disposer harmonieusement sur la tartine. Décorez avec les herbes et fleurs du moment. Arrosez vos brushettas d'un filet d'huile d'olive.

  3. 3

    Saupoudrez vos tartines d'un peu de fleur de sel et de piment d'Espelette.

Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez bien évidement utiliser les légumes que vous aimez pour réaliser ces délicieuses tartines. Utilisez aussi les condiments et épices que vous aimez selon votre inspiration et surtout le contenu de votre frigo et placard.

Idées de recettes
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