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40min
Difficile
Plat de fête
Par Muller
Parfait pour Noël !
Ingrédients (12 personnes)
Pour le biscuit roulé :
- 100g de Nestlé Desserts
-
5 œufs
-
100g de sucre en poudre
- 20g de beurre et 1 noix pour la plaque
- 100g de farine et 1 cuillerée à soupe pour la plaque
Pour la crème au beurre :
-
250g de beurre mou
-
100g de sucre
-
2 jaunes d'œuf
-
3 cl d'extrait de vanille liquide
-
50g d'amandes effilées
-
50g de sucre glace
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Préchauffez votre four à 220°C (th.7).
- 2Préparez le biscuit roulé :Faites fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes environ 2 min. Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre puis la farine. Ajoutez le chocolat fondu.
- 3
Démoulez votre biscuit sur un torchon humide et roulez-le aussitôt.
- 4Caramélisez les amandes :Dans une poêle sur feu moyen, faites chauffer les amandes avec le sucre glace. Dès qu'elles sont caramélisées, retirez-les de la poêle et posez-les sur une feuille de papier aluminium.
- 5Réalisez la crème au beurre :Travaillez le beurre en pommade puis mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la vanille.
- 6A l'aide d'un batteur électrique, fouettez le mélange oeufs-sucre en incorporant petit à petit le beurre ramolli. Une fois votre crème prise, déroulez votre biscuit et nappez de crème.
- 7A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écrasez les amandes. Ajoutez-les sur la crème puis roulez à nouveau le biscuit .
- 8
Placez 1 h au réfrigérateur avant de servir.
Conseils
Bien respecter la recette !
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