Bûche au chocolat facile à réaliser

Cassez les noix et récupérez les cerneaux, réservez une douzaine de cerneaux et brisez les noix restantes.

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, réservez les jaunes.

Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le de 2 cuillérées à soupe de cacao.

Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans une casserole.
Faites fondre le chocolat au bain-marie voire aux micro-ondes.
Retirez la casserole du feu et remuez avec une spatule pour lisser le mélange.

Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un sans cesser de remuer.

Ajoutez ensuite la crème, puis les noix tout en continuant à remuer. Il faut que tous les ingrédients soient parfaitement mélangés.

Versez le mélange dans le moule, égalisez avec la spatule et mettez au réfrigerateur.
Une demi-heure avant de servir, mettez la crème fleurette dans le congélateur.

Au moment de servir, montez la crème fleurette en chantilly.
Démoulez le fondant au chocolat, décorez avec les cerneaux de noix et la crème chantilly saupoudrée de cacao.