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Buche aux fruits rouges
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L
Par Lebreton

Une bûche légère pour finir un repas de fêtes bien copieux.

Ingrédients

6 personnes
  • Petit suisse3 petit suisse
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Crème de cassisCrème de cassis
  • Fromage blanc3 c. à s. de fromage blanc
  • Gélatine3 feuilles de gélatine
  • Boudoir40 boudoirs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule3 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Fruit rougeFruit rouge

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    lavez 350 gr de fruits rouges s'il sont frais, ou utilisez tels quels s'ils sont surgelés, faites les cuire 10 minutes avec 3 cuillères a soupe de succre afin d'obtenir une compote, retirez la casserole hors du feu.

  2. 2

    Dans un bol d'eau froide, plongez les feuilles de gélatine 5 minutes. Egouttez les et mettre les a fondre dans la compote encore chaude. Melangez et réservez au frais.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et les petits suisse avec le sachet de sucre vanillé

  4. 4

    Dans une assiette creuse, versez une cuillère a soupe d'eau ( ou plus selon votre goût)avec un peu de crème de fruit (goût au choix), attention plus vous en mettez plus cela sera sucré

  5. 5

    Trempez y rapidement les boudoirs ( sur toutes les faces) et tapissez en le fond d'un moule a cake. Afin de démouler la bûche je tapisse le fond de mon moule de papier cuisson. Je place mes boudoirs 3 par 3 dans le sens de la longueur puis un couper en 2 entre les 2 rangées.

  6. 6

    Versez une couche de compote de fruits refroidie au préalable puis une couche de fromage blanc par dessus.

  7. 7

    Remettez une couche de boudoirs comme a l'étape 5, puis une couche de compote de fruits puis une couche de fromage blanc, ainsi de suite...

  8. 8

    Terminez par une couche de boudoirs puis une couche de compote de fruits sur le dessus.

  9. 9

    Mettre la bûche au moins 6 heures au réfrigérateur.

  10. 10

    Au moment de servir, démoulez et décorer le dessus de la bûche avec le restant de fruits rouges , si vous utilisez des fruits rouges surgelés sortez les un peu avant pour qu'ils puissent décongelés avant de les disposer sur la buche

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