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Bûche aux marrons économique
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L
Par Lisia

Bûche pour les amateurs de marrons.

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème liquide entière ( 30% de MG )1 brique de crème liquide entière
  • Brisures de marrons glacésDes brisures de marrons glacés (ou des marrons glacés entiers)
  • 1 boite de crème de marrons, clément faugier
  • Sucre vanillé1/2 sachet de sucre vanillé
  • Farine70 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre70 g de sucre
  • Oeuf3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettre au congélateur la crème liquide, le récipient dans lequel vous ferez la chantilly, ainsi que les batteurs.
  2. 2

    Important :

    La préparation de la plaque de cuisson, bien la beurrer, saupoudrer de sucre fariner et enlever l'excédent en tapotant.
    Allumer le four et le régler sur doux (th 2 ou 3)
    Travailler les sucres et les jaunes
    Battre les blancs en neige
    Incorporer la moitié de la farine au mélange sucre et oeufs
    Ramollir le mélange en ajoutant 1 c à s de blanc en neige
    Et enfin ajouter en même temps le reste de la farine et des blancs en soulevant la pâte.
  3. 3

    Verser la pâte sur la plaque et l'étaler avec une spatule en une couche de 1/2 cm.
    Mettre au four 15 à 20 min en plaçant la plaque plutôt vers le haut du four.
    Pendant ce temps, monter la crème liquide en chantilly, y ajouter 2 c à s de crème de marrons (ou plus ou moins selon les goûts) ainsi que quelques brisures de marrons glacés.

  4. 4

    Une fois le gâteau cuit, le décoller avec un couteau flexible.
    Laisser le couteau sous le gâteau pour que la vapeur s'échappe.
    Badigeonner ce gâteau de la crème aux marrons, puis de le rouler.
    Découper les extrémités pour le rendre plus présentable, et décorer le dessus à votre goût avec des marrons glacés par exemple.

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