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Bûche de Noël au chocolat et citron
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E
Par Elodie

Mariage du chocolat et du citron !

Ingrédients

8 personnes

Pour le biscuit

  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre125 g de sucre
  • Oeuf5 oeufs

Pour l'appareil

  • Chocolat250 g de chocolat
  • Crème liquide250 g de crème liquide
  • Citron3 citrons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparer le biscuit :
    Battre les blancs en neige.
    Mélanger les jaunes, le sucre et la farine.
    Cuire le biscuit à 180° pendant environ 10 min.
    Une fois cuit le rouler dans un torchon humide.

  2. 2

    Pour l'appareil au citron et chocolat :
    Mettre la crème à bouillir et ajouter le chocolat hors du feu.
    Hors du feu ajouter les citrons zestés.

  3. 3

    Dressage :
    Dérouler le biscuit et étaler la moitié de la ganache. Rouler le à nouveaux.
    Disposer l'autre partie de la ganache sur le biscuit et réserver au moins 1h au frais.

  4. 4

    Il est possible de la décorer avec des meringues,des copeaux de chocolat blanc...

Nutrition

395kcal20% AR*
9.5 gprotéines20% AR*
38.4 gsucres15% AR*
20.8 gmatières grasses30% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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