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Gâteau battu au Thermomix

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Photo par : Instant-Délice

Le gâteau battu nous vient tout droit de Picardie ! De forme cylindrique, il ressemble à une brioche. Un vrai délice !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 250g de farine type 55
  • 150g de beurre
  • 50g de sucre en poudre
  • 6 jaunes d'œufs
  • 2 blancs d’œufs
  • 30g de lait
  • 20g de levure de boulanger
  • 2 c à s de rhum
  • 2 pincées de sel
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Matériel

  • Moule à manqué ou rond
  • Robot Vorwerk Thermomix
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Mettre le fouet, ajouter les 2 blancs d'oeufs avec le sel et battre 4 min, vitesse 3.5.

    Enlever le fouet, sortir les blancs montés en neige et les réserver à part dans un saladier.

  2. Étape 2 :

    Dans le bol, mélanger 30g de lait et la levure pendant 1 min à 37, vitesse 3.

  3. Étape 3 :

    Ajouter le beurre, la farine, les jaunes d'oeufs, le rhum et le sucre. Pétrir 3 min.

  4. Étape 4 :

    Ajouter les blancs d'oeufs et pétrir 15 min.

  5. Étape 5 :

    Vider la pâte dans un moule à gâteau battu et laisser lever 1h à 2h proche d'un point de chaleur. Le temps de repos dépendra de la température de votre pièce.

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Conseils

Une recette issue du blog Instant Délice :www.instant-delice.over-blog.com

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