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Gâteau battu au Thermomix
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3.8 / 5 10 avis
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Gâteau battu au Thermomix - Photo par Instant-DéliceGâteau battu au Thermomix - Photo par Instant-Délice @ Instant-Délice
I
Par Instant Délice

Le gâteau battu nous vient tout droit de Picardie ! De forme cylindrique, il ressemble à une brioche. Un vrai délice !

Ingrédients

6 personnes
  • 250 g de farine de blé blanche (T55)
  • 150 g de beurre
  • 50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 6 jaunes d'oeuf
  • 2 blancs d’oeufs
  • 30 g de lait
  • 20 g de levure de boulanger
  • 2 c. à s. de rhum
  • 2 pincées de sel ou sel fin

Matériel

  • Moule à manqué ou rond
  • Robot Vorwerk Thermomix
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre le fouet, ajouter les 2 blancs d'oeufs avec le sel et battre 4 min, vitesse 3.5.

    Enlever le fouet, sortir les blancs montés en neige et les réserver à part dans un saladier.

  2. 2

    Dans le bol, mélanger 30g de lait et la levure pendant 1 min à 37, vitesse 3.

  3. 3

    Ajouter le beurre, la farine, les jaunes d'oeufs, le rhum et le sucre. Pétrir 3 min.

  4. 4

    Ajouter les blancs d'oeufs et pétrir 15 min.

  5. 5

    Vider la pâte dans un moule à gâteau battu et laisser lever 1h à 2h proche d'un point de chaleur. Le temps de repos dépendra de la température de votre pièce.

Conseils

Une recette issue du blog Instant Délice :www.instant-delice.over-blog.com

Nutrition

444kcal23% AR*
10 gprotéines20% AR*
38.1 gsucres15% AR*
25.9 gmatières grasses37% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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