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Bûche glacée au chocolat et à la noix de coco
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Bûche glacée au chocolat et à la noix de coco - Photo par fimere2Bûche glacée au chocolat et à la noix de coco - Photo par fimere2 @ fimere2
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Par Aux délices des gourmets

Une bûche à base de ricotta, de noix de coco et de chocolat surmontée d'un lit de fruits bien frais.....
Une véritable explosion de saveurs.

Ingrédients

4 personnes
  • Banane1 banane
  • Pêche2 pêches
  • Melon0,5 melon
  • Ananas4 rondelles d'ananas
  • Crème fraîche liquide150 g de crème fraîche liquide
  • Extrait de vanille ou vanille liquide0,5 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Chocolat noir125 g de chocolat noir
  • Eau de fleur d'oranger1 c. à c. d'eau de fleur d'oranger
  • Ricotta300 g de ricotta
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Noix de coco90 g de noix de coco

Préparation

Attente :
  1. 1

    Badigeonner une feuille de papier sulfurisé d'eau de fleur d'oranger,
    puis en tapisser un moule à cake.
    A l'aide d'un robot, mixer la ricotta, le sucre, la noix de coco et la vanille
    jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

  2. 2

    Incorporer le chocolat râpé.
    Fouetter la crème fraîche dans une grande jatte et l'incorporer délicatement
    à la préparation précédente.
    Verser la préparation obtenue dans le moule et réserver au congélateur
    pendant 4 heures.

  3. 3

    Découper la banane en rondelles, les pêches en lamelles et le melon
    et l'ananas en petits morceaux.
    Démouler la bûche glacée sur un plat de services.
    Garnir de fruits et servir en tranches épaisses.

Conseils

Servir en tranches épaisses.

Commentaires

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