Bugnes extra moelleuses

Aux alentours de Mardi gras, vous avez envie de manger des bugnes ? Ne cherchez plus, vous avez trouvé la recette idéale. En effet, après avoir mélangé les ingrédients, laissez reposer la pâte pendant au moins deux heures à température ambiante. C'est l'évidence, la texture moelleuse de vos bugnes va régaler les petits et les grands gourmands. Le secret, c'est d'utiliser de la levure de boulanger et non pas de la chimique. D'ailleurs, lorsque vous allez la diluer, vous devez utiliser de l'eau tiède et non pas brûlante. Si vous avez l'impression que votre pâte à bugnes est un peu trop collante, vous pouvez rajouter un peu plus de farine. Après leur avoir donné leur forme si caractéristique de losange, plongez-les dans l'huile, et dans la foulée, retirez le surplus de matière grasse avec du papier absorbant. Juste avant de les déguster, saupoudrez vos bugnes avec du sucre glace.