@ marcig- 23min
- Facile
- Bon marché
Sans mettre de beurre dans votre pâte vous réussirez des bugnes excellents.
Ingrédients
5 personnes
500 g de farine- Huile de friture
- 3 c. à s. de fleur d'oranger ou rhum
- 100 g de sucre
- 4 oeufs
- 0,5 sachet de levure chimique
Matériel
- Casserole
- Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un grand saladier.
- 2
Incorporez les oeufs entiers puis le liquide (rhum ou fleur d'oranger). La pâte doit être très dense et un peu collante. Farinez la légèrement et laissez reposer 1 nuit dans un linge.
- 3
Étalez la pâte très finement et formez les bugnes en découpant des lanières ou triangles que vous incisez au milieu et dont vous faites passez un coin dans l'incision.
- 4
Faites frire les bugnes qui doivent se colorer entre doré et brun. Egoutter sur du papier absorbant puis saupoudrez les d'un peu de sucre (glace de préférence).
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