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Bugnes sans beurre
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@ Marcig
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Par Marcig

Sans mettre de beurre dans votre pâte vous réussirez des bugnes excellents.

Ingrédients

5 personnes
  • Farine500 g de farine
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Fleur d'oranger3 c. à s. de fleur d'oranger ou rhum
  • Sucre100 g de sucre
  • Oeuf4 oeufs
  • Levure chimique½ sachet de levure chimique

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un grand saladier.

  2. 2

    Incorporez les oeufs entiers puis le liquide (rhum ou fleur d'oranger). La pâte doit être très dense et un peu collante. Farinez la légèrement et laissez reposer 1 nuit dans un linge.

  3. 3

    Étalez la pâte très finement et formez les bugnes en découpant des lanières ou triangles que vous incisez au milieu et dont vous faites passez un coin dans l'incision.

  4. 4

    Faites frire les bugnes qui doivent se colorer entre doré et brun. Egoutter sur du papier absorbant puis saupoudrez les d'un peu de sucre (glace de préférence).

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