Name: Bugnes sans beurre
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 5 personnes
Ingredients: 500 g de farine; Huile de friture; 3 c. à s. de fleur d'oranger; 100 g de sucre; 4 oeufs; 0,5 sachet de levure chimique

Bugnes sans beurre

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Recette par Marcig

Sans mettre de beurre dans votre pâte vous réussirez des bugnes excellents.

Facile
Bon marché
20 min
3 min
24 min

Ingrédients

5 personnes

500 g de farine En direct des producteurs sur
Huile de friture
3 c. à s. de fleur d'oranger
100 g de sucre
4 oeufs
0,5 sachet de levure chimique

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Matériel

Casserole
Saladier

Étape 1 :
Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un grand saladier.
Étape 2 :
Incorporez les oeufs entiers puis le liquide (rhum ou fleur d'oranger). La pâte doit être très dense et un peu collante. Farinez la légèrement et laissez reposer 1 nuit dans un linge.
Étape 3 :
Étalez la pâte très finement et formez les bugnes en découpant des lanières ou triangles que vous incisez au milieu et dont vous faites passez un coin dans l'incision.
Étape 4 :
Faites frire les bugnes qui doivent se colorer entre doré et brun. Egoutter sur du papier absorbant puis saupoudrez les d'un peu de sucre (glace de préférence).