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Bugnes sans beurre

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Photo par : marcig

Sans mettre de beurre dans votre pâte vous réussirez des bugnes excellents.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 3 min
  • Icone sablier 24 min

Ingrédients

5 personnes
  • 500 g de farine
  • Huile de friture
  • 3 c. à s. de fleur d'oranger
  • 100 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 0,5 sachet de levure chimique
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Matériel

  • Casserole
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un grand saladier.

  2. Étape 2 :

    Incorporez les oeufs entiers puis le liquide (rhum ou fleur d'oranger). La pâte doit être très dense et un peu collante. Farinez la légèrement et laissez reposer 1 nuit dans un linge.

  3. Étape 3 :

    Étalez la pâte très finement et formez les bugnes en découpant des lanières ou triangles que vous incisez au milieu et dont vous faites passez un coin dans l'incision.

  4. Étape 4 :

    Faites frire les bugnes qui doivent se colorer entre doré et brun. Egoutter sur du papier absorbant puis saupoudrez les d'un peu de sucre (glace de préférence).

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