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Beignets de Mardi Gras
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4.1 / 5 24 avis
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Par Negrita

Cette recette traditionnelle de beignets de mardi-gras est très facile à faire et très parfumée. Petits et grands vont se régaler.

Ingrédients

6 personnes
  • Eau8 cl d'eau tiède
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Sucre glaceSucre glace
  • Beurre125 g de beurre
  • Oeuf3 oeufs
  • Levure11 g de levure
  • Sel ou sel fin5 g de sel ou sel fin
  • Farine500 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Matériel

  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez la farine, le sel et la levure.

    Incorporez les œufs, le beurre fondu et l'eau tiède. Mélangez et malaxez bien la pâte.

    Laissez-la reposer 1 heure au moins à température ambiante.

  2. 2

    Etalez la pâte au rouleau le plus finement possible.

    Découpez ensuite la pâte en losanges. Faites une fente au milieu de chaque losange et rentrez une pointe de losange dans la fente.

    Faites frire les beignets 2-3 minutes dans l'huile très chaude jusqu'à ce que les beignets deviennent dorés.

    Posez-les sur du papier absorbant.

    Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

Conseils

Vous pouvez parfumer les beignets avec de l'eau de fleur d'oranger et l'extrait de vanille liquide. 

Les beignets sont toujours meilleurs le jour même, mais elles se gardent 2 jours à température ambiante. Au-delà, elles seront trop sèches.

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