Cette recette traditionnelle de beignets de mardi-gras est très facile à faire et très parfumée. Petits et grands vont se régaler.
Ingrédients
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8 cl d'eau tiède
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Huile de friture
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Sucre glace
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125 g de beurre
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3 oeufs
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11 g de levure
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5 g de sel ou sel fin
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500 g de farine En direct des producteurs sur
Matériel
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Rouleau à pâtisserie
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Saladier
Préparation
- 1
Mélangez la farine, le sel et la levure.
Incorporez les œufs, le beurre fondu et l'eau tiède. Mélangez et malaxez bien la pâte.
Laissez-la reposer 1 heure au moins à température ambiante.
- 2
Etalez la pâte au rouleau le plus finement possible.
Découpez ensuite la pâte en losanges. Faites une fente au milieu de chaque losange et rentrez une pointe de losange dans la fente.
Faites frire les beignets 2-3 minutes dans l'huile très chaude jusqu'à ce que les beignets deviennent dorés.
Posez-les sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
Conseils
Vous pouvez parfumer les beignets avec de l'eau de fleur d'oranger et l'extrait de vanille liquide.
Les beignets sont toujours meilleurs le jour même, mais elles se gardent 2 jours à température ambiante. Au-delà, elles seront trop sèches.
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