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Bugnes maison
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P
Par Paul

Bugnes maison en provenance de la Savoie

Ingrédients

  • 1 verre moitié lait, moitié eau
  • Huile 1 cuillère à soupe d'huile
  • Farine 150 g de farine
  • Oeuf 1 œuf

Préparation

  1. 1

    Séparer le jaune et le blanc de l'oeuf.

  2. 2

    Mélanger le jaune avec la farine, l'huile et le verre moitié lait miotié eau

  3. 3

    Monter le blanc en neige.

  4. 4

    Incorporer le blanc en neige dans le mélange et remuer sans casser le blanc.

  5. 5

    Laisser reposer la pâte une nuit.

  6. 6

    Mettre l'huile à chauffer dans un faitout

  7. 7

    Pendant ce temps, étaler la pâte à bugnes finement, la découper en forme désirée.

  8. 8

    Mettre le bugnes à revenir dans l'huile chaude quelques minutes en les retournant

  9. 9

    Faire sécher les bugnes sur un sopalin.

  10. 10

    Les mettre dans un plat avec du sucre glace.

Conseils

Vous pouvez rajouter un peu de liqueur de goutte

Commentaires

Idées de recettes