• Connexion
  • Inscription
Bugnes moelleuses
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.9 / 5 (20 notes)
Voir les 4 commentaires
Bugnes moelleuses
Vous regardez : Bugnes moelleuses Video 1 sur 16
@ ValerinhR
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
V
Par Valerie

Ingrédients

  • Cover Lait Candia - Gold Circle - Juin 2024du lait1,20€ de cashback sur le pack 6x1L GrandLait Bio. Activez l'offre
  • Sucre glacesucre glace
  • pain de friture
  • Sucre en poudre ou sucre semoule200g de sucre poudre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Beurre250g de beurre
  • Jaune d'oeuf6 jaunes d'œuf
  • Levure de boulanger1 cube de levure de boulanger
  • Farine1kg de farine

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier mettre la farine, le beurre coupé en cubes, les jaunes d'oeuf, le sucre, le levure diluée dans un peu de lait tiède, une pincée de sel, commencer à mélanger, pétrir en ajoutant du lait jusqu'à obtention d'une pâte bien souple.

  2. 2

    laisser la pâte lever de deux fois son volume, pour un meilleur résultat rabaisser et faire relever, rabaisser en évacuant tout l'air, mettre au frigo.

  3. 3

    Faire chauffer l'huile, étaler la pâte faire des rectangles avec une entaille au milieu ,passer une des extrémités dans la fente, faire cuire rapidement, égoutter, saupoudrer de sucre glace.

Conseils

Sortir le beurre a l'avance pour le ramollir, faire la pâte en grosse quantité pour faire cuire les bugnes à mesure et éviter le dessèchement.

Commentaires
Idées de recettes