• Connexion
  • Inscription
Bugnes
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.1 / 5 495 avis
Imprimer
Bugnes - Photo par celine0Bugnes - Photo par celine0 @ celine0
Icone flèche
Icone flèche
Icone flèche
C
Par Céline Ridet

Véritable moment de bonheur et de gourmandise au goûter. 

C’est une recette traditionnelle transmise par ma grand-mère !

Ingrédients

6 personnes
  • Farine500 g de farine
  • Oeuf3 oeufs
  • Beurre125 g de beurre
  • Levure1 sachet de levure
  • Sel ou sel fin5 g de sel ou sel fin
  • Sucre glaceSucre glace
  • Huile de fritureHuile de friture

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FriteuseFriteuse
  • SauteuseSauteuse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faites fondre le beurre. 

    Faites tiédir 8 cl d’eau.

    Mélangez la farine et la levure. 

    Incorporez les œufs, le beurre et l’eau tiède.

    Mélangez bien, ajoutez le sel et malaxez à nouveau.

  2. 2

    Laissez reposer au minimum 1 heure.

  3. 3

    Étalez la pâte au rouleau, le plus finement possible. 

    Découpez la pâte en forme de lunes.

  4. 4

    Faites chauffez une sauteuse ou 1 poêle avec l’huile de friture. 

    Une fois l’huile très chaude, faites frire les bugnes 2 à 3 minutes. 

    Déposez-les à plat sur du sopalin pour les égoutter. 

    Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

  5. 5

    Saupoudrez les bugnes de sucre glace au moment de les déguster !

Le conseil de Chef Christophe

Pour que les bugnes gonflent bien, il est nécessaire que la pâte soit très fine. Pour la découpe en lune, utilisez un emporte-pièce rond, ou un verre. 

Vous pouvez aussi pour ceux qui aiment, ajouter un peu de fleur d’oranger. Cela donnera un joli parfum à vos bugnes.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée