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Bugnes

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Recette de ma grand-mère. Un véritable bonheur au moment du goûter.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 2 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients

  • 8 cl d'eau tiède environ
  • Huile pour la friture
  • Sucre glace
  • 125g de beurre
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure (11g)
  • 5g de sel
  • 500g de farine
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Matériel

  • Casserole
  1. Étape 1 :

    Mélangez la farine, le sel et la levure. Incorporez les oeufs, le beurre fondu et l'eau tiède. Mélangez et malaxez bien la pâte.
  2. Étape 2 :

    Laissez la reposer 1 heure au moins. 

  3. Étape 3 :

    Puis étalez la pâte le plus finement possible. Découpez ensuite la pâte en forme de lune.

  4. Étape 4 :

    Faites frire les bugnes 2-3 minutes dans l'huile très chaude. Posez-les sur du sopalin.

  5. Étape 5 :

    Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

Bugnes

Ingrédients

  • 8 cl d'eau tiède environ
  • Huile pour la friture
  • Sucre glace
  • 125g de beurre
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure (11g)
  • 5g de sel
  • 500g de farine

Etape 1 :

Mélangez la farine, le sel et la levure. Incorporez les oeufs, le beurre fondu et l'eau tiède. Mélangez et malaxez bien la pâte.

Etape 2 :

Laissez la reposer 1 heure au moins. 

Etape 3 :

Puis étalez la pâte le plus finement possible. Découpez ensuite la pâte en forme de lune.

Etape 4 :

Faites frire les bugnes 2-3 minutes dans l'huile très chaude. Posez-les sur du sopalin.

Etape 5 :

Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

Icone ampoule

Conseils

Les conseils de Chef Christophe :  Afin que les bugnes gonflent bien, il faut que la pâte soit très fine.  N'hésitez pas à ajouter un peu de fleur d'oranger, cela parfume agréablement les bugnes. Pour découper en lune, utilisez un emporte-pièce rond, ou un verre.

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Commentaires

les beignets sont parfaits au niveau de la texture, il manque juste un peu de sucre dans la pâte

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excellente recette suivie à la lettre un regal

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magnifique recette top rien a ajouter!!!

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je vais essayer

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Est ce qu'il existe une version salée de ces gâteaux ? Peut-on rajouter des noix, des amandes ou des fruits secs à cette recette une peu "vieillissante" bien que toujours appréciée par les petits et les grands ? Merciiiii !

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je mets de la levure de boulangerie délayée dans un verre de lait tiède la laisse gonfler et l aoute a ma pate que je laisse gonfler une nuit.la pate est plus aérée plus parfumé de la fleur d orange.

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Bonjour, Le rhum souvent utilisé pour certains gâteaux sert à parfumer, il n'est absolument pas indispensable. Il peut être remplacé par de la vanille ou de la fleur d'oranger. Mais vous pouvez également laisser la pâte nature.

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bonjours chef mais en haut de la page dans les ingredient il n'ya pas ecrit de rhum et je me demande si c obligé d'en mettre?

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