Bugnes briochées

Battre les oeufs.

Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre,le sucre et la levure.

Rajouter les oeufs battus afin d'obtenir une pâte consistante.

Laisser reposer la pâte deux à trois heures dans un torchon.

Etaler la pâte sur un demi centimètre d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie.

Couper des lamelles de pâte de 15 centimètres de longueur sur 2,5 centimètres de largeur, et faire un trou au milieu de la pâte afin de faire passer une extremité de pâte dans le trou. (ça formera comme un petit noeud).

Former ainsi toutes les bugnes et les jeter à grande friture.

Saupoudrer de sucre glace une fois la cuisson terminée.