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Bugnes avec jus de citron

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Photo par : Céline Sauvagnac

Petits beignets traditionnels aromtisés au zestes de citron verts.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 2 min
  • Icone sablier 1 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 demi citron non traité
  • 1 c à s de rhum
  • Sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 50g de beurre
  • 3 œufs
  • 50g de sucre
  • 250g de farine
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  1. Étape 1 :

    Mélangez la farine, les oeufs, le sucre, le sel, le beurre ramolli. Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. 

    Ajoutez le zeste du demi-citron et le rhum. Mélangez.

     

  2. Étape 2 :

    Recouvrez la boule de pâte avec un film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1 h.

    Farinez votre plan de travail, et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte (environ 3 mm

    d'épaisseur).

  3. Étape 3 :

    Puis avec une roulette dentelée, coupez des rectangles de 8 cm sur 3 cm et faites un trou au centre.

     

  4. Étape 4 :

    Faites cuire dans un bain de friture à 170°C pendant 2 minutes en retournant les bugnes à mi-cuisson.

    Égouttez-les bien, puis saupoudrez-les de sucre glace. Dégustez...

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Conseils

Mettre le papier directement autour de la pâte avant de la laisser reposer.

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Commentaires

très bonnes

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