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Buns, pains à burger
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Buns, pains à burger - Photo par jackiecYBuns, pains à burger - Photo par jackiecY@ JackiecY
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S
Par Sauze

Une brioche moelleuse et savoureuse à souhait.

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre75 g de beurre mou
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Oeuf1 oeuf
  • Lait20 cl de lait
  • Farine450 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure de boulanger12 g de levure de boulanger

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Diluer la levure dans le lait tiède et laisser reposer 10mn.

  2. 2

    Dans la cuve de votre robot mettre la farine en puits, puis ajouter la levure diluée, l'œuf, le sel, le sucre en poudre et le beurre.

  3. 3

    Pétrir le tout au moins 10mn jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et élastique.

  4. 4

    Déposer la pâte dans un saladier, la recouvrir d'un torchon et laisser lever 1h30 près d'un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.

  5. 5

    Faire redescendre la pâte en la pétrissant un peu. Chemiser un moule à charnière (plus simple pour démouler). Fariner vos mains et former des boules, déposer-les dans le moule en les espaçant un peu. Laisser de nouveau lever 1h30 couvert d'un torchon.

  6. 6

    Préchauffer le four à 200°C ou Th.6/7. Bien badigeonner la buns avec le lait dilué et enfourner 20mn.

  7. 7

    Servir tiède ou froid au goûter.

Conseils

Pour badigeonner la buns avant la cuisson, mélanger 2 c à s de lait avec 2 c à s de sucre glace et pour les gourmands rajouter du sucre perlé.

Nutrition

432kcal22% AR*
13.4 gprotéines27% AR*
63.5 gsucres25% AR*
13.6 gmatières grasses20% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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