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Burrito Bowl au Quinoa
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Par Tipiak

Une chouette idée pour un repas complet.

Ingrédients

4 personnes
  • Quinoa1 sachet de quinoa Tipiak
  • Boeuf haché200 g de boeuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Maïs100 g de maïs en conserve
  • Haricot rouge en conserve80 g d'haricots rouges en conserve
  • Tomate cerise150 g de tomates cerise
  • Avocat1 avocat
  • Epice mexicaine1 c. à s. d'epices mexicaines
  • Cheddar rapé50 g de cheddar rapé
  • Crème fraîche épaisse2 c. à s. de crème fraîche épaisse
  • Coriandre1 petit bouquet de coriandre
  • LaitueFeuille de laitue
  • Oignon1 oignon
  • Concentré de tomates1 c. à c. de concentré de tomates
  • Citron vert1 citron vert
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, faites revenir l'oignon 2 minutes avec l'huile d'olive, ajoutez la viande hachée, les épices mexicaines et le concentré de tomate. Mélangez et laissez mijoter 6 minutes.

  2. 2

    Faites cuire le quinoa selon le mode d'emploi. Coupez l'avocat en dés et les tomates cerise en quatre. Taillez les feuilles de laitue. Egouttez les haricots rouges et les graines de maïs. 

  3. 3

    Dans un grand bol, dressez d'abord le quinoa cuit puis disposez tout autour la viande hachée, le maïs, les haricots rouges, l'avocat et les tomates cerise. Mettez au milieu la crème fraîche, les feuilles de coriandre et des quartiers de citron vert. Dégustez. 

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