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Burritos
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P
Par Paul T

Une recette mexicaine !

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel fin 1.5 cuillère à café de sel
  • Tabasco 1 cuillère à café de tabasco
  • Eau 20 cl d'eau chaude
  • Huile d'olive huile d'olive
  • Poivre poivre
  • Oignon 1 petit oignon en fines tranches
  • Ail 1 gousse d'ail hachées
  • Haricot rouge en conserve 300 g de haricots rouges en boîte
  • Rouelle de porc 150 g de porc en petits dés
  • 250 g de bœuf en petits dés
  • Fromage râpé 30 g de fromage râpé
  • Tortilla 2 tortillas ou 2 crêpes salées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites dorer les viandes dans un peu d'huile d'olive.
    Retirez et réservez.
    Dans votre huile d'olive, ajoutez l'oignon, l'ail, le sel, la sauce piquante et l'eau.
    Remettez la viande.
    Portez à ébullition et baissez la chaleur.
    Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 1h30.

  2. 2

    Écrasez la viande à la fourchette et continuez la cuisson sans couvercle, jusqu'à ce que la préparation épaississe un peu.

  3. 3

    Égouttez les haricots.
    Faites-les cuire à feu doux, avec le fromage râpé, jusqu'à ce que ce dernier fonde.
    Salez et poivrez

  4. 4

    Faites tiédir les tortillas dans une poêle.
    Sur chaque tortilla, étaler 2 cuillères à soupe de haricots et 2 cuillères à soupe de préparation à la viande.
    Pliez et servez de suite.

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