@ 750g- 35min
- Très facile
- Bon marché
Des galettes complètes aux légumes, quinoa et haricots noirs, riches en protéines et fibres.
Ingrédients (2 personnes)
- 4 galettes tortilla de maïs ou de blé
1 oignon- Houmous
100g de quinoa- 250g de haricots noirs
1 boîte de maïs- 1 poivron vert + 1 rouge
Coriandre
Huile d'olive- Epices mexicaines
Préparation
- 1
Rincer puis faire cuire le quinoa.
- 2
Faire cuire les haricots noirs selon le mode d'emploi.
- 3
Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, l'oignon ciselé. Ajouter les poivrons coupés en dés et laisser cuire une dizaine de minutes.
- 4
Ajouter les haricots noirs cuits, le maïs et laisser cuire quelques minutes. Ajouter les épices et la coriandre, cuire pendant quelques minutes à nouveau. Et ajouter pour finir le quinoa.
- 5
Tartiner la tortilla de houmous, déposer la garniture au centre d'une galette, refermer la galette et la passer dans un appareil à grill. Si vous n'en avez pas, passez simplement la galette dans une poêle bien chaude, sans matière grasse.
- 6
Servir avec une sauce type sweet chili ou pimentée.
- Recettes à base de quinoa
- Recettes de tacos
- Recettes de burritos
- Recettes à base d'haricots noirs
- Recettes à base de légumineuses
- Recettes à base d'azukis
- Recettes pour les haricots azuki
- Recettes : Recettes de cuisine et conseils durant le confinement
- Recettes : Confinement : les top recettes pour manger équilibré
Commentaires