• Connexion
  • Inscription
Buttercup à la savoyarde
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.3 / 5 18 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
M
Par Mayacook

Une courge fine et moelleuse au doux parfums de noisette recouverte d'une couche fondante de reblochon

Ingrédients (2 personnes)

  • une courge buttercup
  • Reblochon1/2 reblochon
  • Lardonune petite boîte de lardons
  • Oignon1 oignon
  • Crème fraîchecrème fraîche
  • Sel ou sel finsel
  • Poivrepoivre

Matériel

  • Cuiseur vapeurCuiseur vapeur
  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Cuire la courge 30mn à la vapeur. Pendant ce temps, émincer l'oignon, faire cuire les lardons, ajouter l'oignon. Lorsque la courge est cuite et épépinée, retirer la chaire à la cuillère en prenant soin de ne pas percer la peau au servira de récipient. Ajouter la courge aux lardon, assaisonner (mettre peu voire pas de sel à cause des lardons et du fromage, déjà pas mal salés).
    Remettre la préparation dans les coques de courge puis disposer sur chacune un quart de reblochon coupé en deux, peau vers le haut.
    Enfourner pour 20mn à 180°C.

Conseils

Pour la préparation de la buttercup je vous propose deux options:
1/ couper la courge en deux, retirer les pépins (qui seront lavés séchés et stockés dans l'espoir de donner de belles courges l'automne prochain....vu mes talents de jardinière, ça fait sourire mais bon je ne perds pas espoir)
2/ Couper la courge en deux, la cuire avec ses pépins puis retirer ces dernier et les mettre de côté pour un excellent velouté

Commentaires

Idées de recettes