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Ca va péter chez les gaulois...
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R
Par Rosemary

ça va péter chez les gaulois... (potage de topinambours croquant).
 

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noisette1 poignée de noisettes
  • Bouillon1,5 l de bouillon
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Oignon2 oignons
  • Beurre1 c. à c. de beurre
  • Topinambour1 kg de topinambour

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire revenir les oignons emincés dans le beurre jusqu'à coloration puis mettre les topinambour coupé en dés avec le bouillon et laisser cuire 20 min.

  2. 2

    Une fois le potage cuit passer au moulin à légumes et servez soupoudré de quelques noisettes hachées. Bon appétit.

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