Soupe de lentilles facile et rapide

Peler les oignons, les carottes et les pommes de terre puis les émincer grossièrement.

Déposer les légumes et les lentilles dans un autocuiseur. Couvrir avec environ 2l d'eau. Saler.

Laisser cuire 20 min après sifflement de la soupape.

Mixer ensuite la soupe puis la passer au chinois pour ôter la peau des lentilles.

Rectifier l'assaisonnement, poivrer puis faire réchauffer quelques minutes.

Servir avec un filet d'huile d'olive et saupoudrer de persil ciselé.