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Soupe de lentilles facile et rapide
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Soupe de lentilles facile et rapide - Photo par La ptite cuisine de PaulineSoupe de lentilles facile et rapide - Photo par La ptite cuisine de Pauline @ La ptite cuisine de Pauline
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Par Pauline

Une bonne soupe qui réchauffe !

Ingrédients

4 personnes
  • Eau2 l d'eau
  • Oignon2 oignons
  • Pomme de terrePomme de terre
  • lentille250 g de lentilles
  • Carotte2 carottes
  • CroûtonCroûton ou tranches de pain grillées
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • Tamis ou chinoisTamis ou chinois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler les oignons, les carottes et pommes de terre puis les émincer grossièrement.

  2. 2

    Déposer les légumes et les lentilles dans un autocuiseur. Couvrir avec environ 2l d'eau. Saler.

  3. 3

    Laisser cuire 20 min après sifflement de la soupape.

  4. 4

    Mixer ensuite la soupe puis la passer au chinois pour ôter la peau des lentilles.

  5. 5

    Rectifier l'assaisonnement, poivrer. Faire réchauffer quelques minutes.

  6. 6

    Au moment de servir, arroser d'un bon filet d'huile d'olive et saupoudrer de persil ciselé.

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