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Soupe de lentilles facile et rapide
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Avatar de Pauline
Par Pauline

Une bonne soupe qui réchauffe !

Ingrédients

4 personnes
  • Eau2 l d'eau
  • Oignon2 oignons
  • Pomme de terrePomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • lentille250 g de lentilles
  • Carotte2 carottes
  • CroûtonCroûton ou tranches de pain grillées
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute
  • Mixeur plongeantMixeur plongeant
  • Tamis ou chinoisTamis ou chinois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler les oignons, les carottes et les pommes de terre puis les émincer grossièrement.

    Déposer les légumes et les lentilles dans un autocuiseur. Couvrir avec environ 2l d'eau. Saler.

    Laisser cuire 20 min après sifflement de la soupape.

  2. 2

    Mixer ensuite la soupe puis la passer au chinois pour ôter la peau des lentilles.

    Rectifier l'assaisonnement, poivrer puis faire réchauffer quelques minutes.

    Servir avec un filet d'huile d'olive et saupoudrer de persil ciselé.

Conseils

Vous pouvez faire cette recette sans autocuiseur. Dans ce cas, évitez de saler avant la cuisson et augmenter le temps de cuisson.

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