Amateurs de lentilles, vous cherchez une idée de soupe à préparer pour le repas du midi ou du soir ? Cette recette est un jeu d'enfant. Pour lui donner de la consistance, vous allez ajouter des pommes de terre. En ce qui concerne les carottes, elles vont combler les amateurs de légumes sucrés. Enfin, l'oignon et le persil vont relever la saveur de votre soupe de lentilles. Quant à l'autocuiseur, si vous n'en avez pas ou que vous n'avez pas l'habitude de cuisiner avec cet appareil, ce n'est pas une obligation. A l'aide d'une simple casserole, vous pouvez également cuire cette soupe de lentilles. Dans ce cas, vous devez juste éviter de saler, mais aussi augmenter de quelques minutes la durée de cuisson.
Ingrédients
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2 l d'eau
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2 oignons
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Pomme de terre
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250 g de lentilles
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2 carottes
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Croûton ou tranches de pain grillées
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Persil
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Sel ou sel fin
Matériel
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Cocotte-minute
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Mixeur plongeant
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Tamis ou chinois
Préparation
- 1
Peler les oignons, les carottes et les pommes de terre.
- 2
Emincer grossièrement les oignons, les carottes et les pommes de terre.
- 3
Dans un autocuiseur, déposer les légumes et les lentilles.
- 4
Couvrir avec environ 2 L d'eau.
- 5
Saler et poivrer.
- 6
Après sifflement de la soupape, laisser cuire 20 min.
- 7
Mixer.
- 8
La passer au chinois.
- 9
Réchauffer quelques minutes.
- 10
Servir avec un filet d'huile d'olive.
- 11
Ciseler du persil.
- 12
Saupoudrer le persil.
- 13
Servir.
Conseils
Découvrez nos meilleures astuces pour cuisiner chaque variété de lentilles.
