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Cabillaud en papillote d’Endives

Photo par : Perle du Nord

Des papillotes pleines de goüt pour un diner léger.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 Endives spéciales Four Perle du Nord
  • 10g de beurre
  • 4 c à s de crème fraîche épaisse
  • 4 filets de cabillaud
  • Thym
  • Sel
  • Poivre
  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four thermostat 8 (240°C). 

    Émincez les Endives spéciales Four dans le sens de la longueur pour obtenir des lamelles. Faites-les revenir dans le beurre pendant 15 min à feu doux. Salez et poivrez.

     

  2. Étape 2 :

    Découpez 4 carrés de papier sulfurisé pour former les papillotes. Dans chacune d’elles, disposez un lit d’endives, une cuillère à soupe de crème fraîche et un filet de cabillaud. Ajoutez quelques feuilles de thym. Salez et poivrez. 

     

    Fermez les papillotes et enfournez pendant 15 min. Servez et dégustez !

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