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Cabillaud en papillotes aux poireaux

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Recette de cabillaud en papillotes aux poireaux facile à préparer et tellement délicieuse !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 filets de cabillauds
  • 4 blancs de poireaux lavés et coupés en fines lamelles
  • 20 cl de crème fraiche 5%
  • 1 bouquet de fines herbes
  • 50 g de beurre allégé
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 3 c. à café de noix de muscade
  • sel
  • poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Papier aluminium
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Faire cuire les fines lamelles de blancs de poireaux dans une poêle beurrée 20 minutes.
    Saler et poivrer.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, mélanger la crème et la moutarde et ajouter quelques noix de muscade.

  3. Étape 3 :

    Prendre du papier aluminium et découper 4 rectangles.
    Déposer sur chaque rectangle, un lit de poireaux et un filet de cabillaud.
    Saler et poivrer, puis recouvrir du mélange crème-moutarde.
    Fermer les papillotes.

  4. Étape 4 :

    Les déposer dans un plat et faire cuire 20 minutes à four préchauffé à 200°C.

Cabillaud en papillotes aux poireaux

Ingrédients
(4 personnes)

  • 4 filets de cabillauds
  • 4 blanc de poireau
  • 20cl de crème fraîche 5%
  • 1 bouquet de fines herbes
  • 50g de beurre allégé
  • 1c. à s. de moutarde
  • 3c. à c. de noix de muscade
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Faire cuire les fines lamelles de blancs de poireaux dans une poêle beurrée 20 minutes.
Saler et poivrer.

Etape 2 :

Pendant ce temps, mélanger la crème et la moutarde et ajouter quelques noix de muscade.

Etape 3 :

Prendre du papier aluminium et découper 4 rectangles.
Déposer sur chaque rectangle, un lit de poireaux et un filet de cabillaud.
Saler et poivrer, puis recouvrir du mélange crème-moutarde.
Fermer les papillotes.

Etape 4 :

Les déposer dans un plat et faire cuire 20 minutes à four préchauffé à 200°C.

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