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Cabillaud en papillotes aux poireaux
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Par Communauté 750g

Recette de cabillaud en papillotes aux poireaux facile à préparer et tellement délicieuse !

Ingrédients

4 personnes
  • Cabillaud4 filets de cabillauds
  • Blanc de poireau4 lamelles de blancs de poireau
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Fines herbes1 bouquet de fines herbes
  • Beurre50 g de beurre allégé
  • Moutarde1 c. à s. de moutarde
  • Noix de muscade3 c. à c. de noix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier aluminiumPapier aluminium
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les fines lamelles de blancs de poireaux dans une poêle beurrée 20 minutes.
    Saler et poivrer.

  3. 2

    Pendant ce temps, mélanger la crème et la moutarde et ajouter quelques noix de muscade.

  4. 3

    Prendre du papier aluminium et découper 4 rectangles.
    Déposer sur chaque rectangle, un lit de poireaux et un filet de cabillaud.
    Saler et poivrer, puis recouvrir du mélange crème-moutarde.
    Fermer les papillotes.

  6. 4

    Les déposer dans un plat et faire cuire 20 minutes à four préchauffé à 200°C.

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