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Cabillaud en papillote
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4.3 / 5 6 avis
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Par Philadelphia

Une recette légère et savoureuse pour sublimer le cabillaud.

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de cabillaud150 g de filets de cabillaud
  • Tomate3 tomates émincées
  • Poireau1 poireau
  • Philadelphia100 g de philadelphia
  • Huile d'olive½ c. à s. d'huile d'olive
  • Thym1 c. à s. de thym frais
  • MoutardeMoutarde

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier aluminiumPapier aluminium

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.

    Coupez 4 carrés de feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé.

  2. 2

    Huilez le centre de chaque carré et déposez le cabillaud.

    Tartinez les filets de moutarde.

    Couvrez les filets avec la tomate et le poireau. Ajoutez une cuillère de Philadelphia Ciboulette Light et terminez avec le thym.

    Salez et poivrez et refermez légèrement la feuille d'alu, de façon à ce que la papillote ne soit pas trop serrée.

  3. 3

    Faites cuire le poisson 15 minutes au four, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

    Servez avec des petites pommes de terre cuites à l'eau.

Conseils

Une préparation en papillote est comparable à une cuisson à la vapeur. Utilisez un carré de papier sulfurisé. Déposez les aliments au centre et repliez les coins pour obtenir un triangle. Roulez ensuite légèrement les bords de façon à bien fermer le tout.

 

Accompagnez ce cabillaud en papillote de légumes vapeur, de riz ou de pommes de terre à l'eau. 

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