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Papillote de cabillaud à la Moutarde
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4.2 / 5 13 avis
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Par Amora

Simple, rapide et gourmande, vous allez apprécier ces papillotes de cabillaud, relevées par une pointe de Moutarde.
Une recette proposée par Nadia du blog 'Paprikas'

Ingrédients

4 personnes
  • Pavé de cabillaud4 pavés de pavés de cabillaud
  • Pomme de terre2 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Carotte2 carottes
  • Oignon1 oignon
  • Moutarde4 c. à c. de moutarde Amora
  • Ail1 gousse d'ail hachées
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Éplucher tous les légumes puis les couper en macédoine (petits dés).
    Faire revenir les légumes 5 minutes avec un peu d'huile d'olive, ajouter l'ail haché puis assaisonner avec un peu de poivre et de sel.

  3. 3

    Couper 4 carrés de papier sulfurisé de 20 x 20 cm.

  4. 4

    Répartir les petits légumes au centre des carrés de papier.
    Déposer 1 pavé de cabillaud sur les légumes, badigeonner chaque pavé de poisson d'une cuillère à café de Moutarde Mi-Forte Amora.
    Arroser le tout d'un filet d'huile d'olive puis refermer les papillotes.
    Enfourner et faire cuire 15 minutes.

  5. 5

    Dresser les papillotes dans des assiettes accompagnées d'un riz blanc.

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