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Cabillaud en papillote et ses légumes du soleil sauce moutarde à la provençale

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Photo par : Clovis
Une petite recette légère et gourmande.


Une recette de Céci du blog 'Les recettes de Céci'.

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 c à s de crème fraîche allégée épaisse
  • 2 c à c de moutarde à la provençale Clovis
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 2 tomates
  • 1/2 courgette
  • 1/2 aubergine
  • 300g de filet de cabillaud
  1. Étape 1 :

    Otez les arêtes du poisson à la main ou à l'aide d'une pince à épiler.
    Lavez et tranchez finement les légumes et coupez les en 2 sauf les tomates.

  2. Étape 2 :

    Sur un bon carré de papier de cuisson alternez : aubergine, courgette, tomate. Salez et poivrez, versez un petit filet d'huile d'olive.

  3. Étape 3 :

    Mélangez les crème à la moutarde et badigeonnez généreusement le cabillaud et posez le sur les légumes. Refermez la papillote en pliant les bords en haut et sur les côtés. Mettez dans une feuille de papier d'aluminium et enfournez pour 20 min à 180°C.

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