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Cabillaud en papillote et ses légumes du soleil sauce moutarde à la provençale
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Par Clovis
Une petite recette légère et gourmande.
Une recette de Céci du blog 'Les recettes de Céci'.

Ingrédients

2 personnes
  • Filet de cabillaud300 g de filets de cabillaud
  • Aubergine½ aubergine
  • Tomate2 tomates
  • Courgette½ courgette
  • Crème fraîche légère1 c. à s. de crème fraîche légère
  • Moutarde2 c. à c. de moutarde Provençale Clovis
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Otez les arêtes du poisson à la main ou à l'aide d'une pince à épiler.
    Lavez et tranchez finement les légumes et coupez les en 2 sauf les tomates.

  2. 2

    Sur un bon carré de papier de cuisson alternez : aubergine, courgette, tomate. Salez et poivrez, versez un petit filet d'huile d'olive.

  3. 3

    Mélangez la crème à la moutarde et badigeonnez généreusement le cabillaud et posez le sur les légumes. Refermez la papillote en pliant les bords en haut et sur les côtés. Mettez dans une feuille de papier d'aluminium et enfournez pour 20 min à 180°C.

Conseils

Bon appétit !

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Idées de recettes