Simple, facile, léger et savoureux !
Ingrédients
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Matériel
Four traditionnel
Papier cuisson
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Préparation
- 1
Tailler grossièrement les légumes en lamelles.
- 2
Laver et éponger le poisson avec du papier absorbant.
Poser le poisson sur une feuille de papier cuisson.
Verser un filet d'huile d'olive. Vous pouvez utiliser un spray pour l'huile pour ne pas surcharger en graisse.
- 3
Disposer les légumes sur le poisson.
Saler et poivrer.
Rabattre les côtés des feuilles pour former une papillote, puis enfourner pendant 15 minutes à 200°C.
Conseils
Vous pouvez utiliser du poisson surgelé. Vous devrez alors le décongeler et le presser au préalable pour enlever l'excédent d'humidité.
Ces papillotes de cabillaud s'accompagne très bien de pommes de terre vapeur avec de l'aioli ou de riz blanc avec une sauce citronnée au vin blanc.
