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Papillotes de cabillaud aux petits légumes
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Par Justine du blog Croc gourmand

Simple, facile, léger et savoureux !

Ingrédients

4 personnes
  • Filet de cabillaud4 filets de filets de cabillaud
  • Carotte8 carottes
  • Courgette4 courgettes
  • Citron1 citron
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Tailler grossièrement les légumes en lamelles. 

  2. 2

    Laver et éponger le poisson avec du papier absorbant.

    Poser le poisson sur une feuille de papier cuisson.

    Verser un filet d'huile d'olive. Vous pouvez utiliser un spray pour l'huile pour ne pas surcharger en graisse.

  3. 3

    Disposer les légumes sur le poisson.

    Saler et poivrer.

    Rabattre les côtés des feuilles pour former une papillote, puis enfourner pendant 15 minutes à 200°C.

Conseils

Vous pouvez utiliser du poisson surgelé. Vous devrez alors le décongeler et le presser au préalable pour enlever l'excédent d'humidité.

 

Ces papillotes de cabillaud s'accompagne très bien de pommes de terre vapeur avec de l'aioli ou de riz blanc avec une sauce citronnée au vin blanc.

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