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Cabillaud poché aux saveurs antillaises
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Cabillaud poché aux saveurs antillaises - wilfriedvCabillaud poché aux saveurs antillaises - wilfriedv@ Wilfriedv
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Avatar de vernault
Par Vernault

Un poisson très moelleux avec une saveur des iles légèrement relevé au curry un délice.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • HuileHuile
  • CurryCurry
  • Banane plantain2 bananes plantain
  • Riz sauvage100 g de riz sauvage
  • Lait de coco50 cl de lait de coco
  • Dos de cabillaud4 dos de cabillaud

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire chauffer le lait de coco avec du sel et du poivre.

  2. 2

    <

    p>Cuire le riz sauvage dans de l

  3. 3

    Une fois le lait de coco bouillant mettre les dos de cabillaud à cuire à petit feu environ 10 minutes. Selon la taille des morceaux réduire la cuisson.

  4. 4

    <

    p>Eplucher les bananes plantain, les couper en rondelles et les cuire à la poêle avec de l

  5. 5

    Une fois les poissons cuits, retirer les de la casserole. Le lait qui a servi pour cuire le poisson sera utilisé pour faire une sauce en ajoutant une cuillère à café de curry dans le lait. Laisser réduire la sauce 2 à 3 minutes en remuant.

  6. 6

    Vous pouvez dresser le plat pour enfin déguster.

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