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Cacolac maison
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Cacolac maison@ Chef Damien
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Cacolac maison
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Qui n'a jamais eu envie de réaliser son Cacolac maison ? Vous savez cette boisson lactée au cacao à boire chaud ou froid...

 

Ingrédients

4 personnes
  • Lait1 l de lait
  • Chocolat noir 70%180 g de chocolat noir 70%
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée2 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Sucre de canne roux ou cassonade1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Fécule de maïs1 c. à s. rase(s) de fécule de maïs
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Fleur de selFleur de sel

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verser le lait dans une cocotte, ajouter la gousse de vanille grattée, la maïzena, le sucre, le cacao et le chocolat noir cassé en morceaux.

  2. 2

    Portez à ébullition tout en fouettant. Cuire 1 à 2 minutes puis sortir du feu.

  3. 3

    Servir bien frais.

Idées de recettes
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