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Cacolac maison
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Par Chef Damien

Qui n'a jamais eu envie de réaliser son Cacolac maison ? Vous savez cette boisson lactée au cacao à boire chaud ou froid...

 

Ingrédients

4 personnes
  • Lait1 l de lait
  • Chocolat noir 70%180 g de chocolat noir 70%
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée2 c. à s. de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Sucre de canne roux ou cassonade1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Fécule de maïs1 c. à s. rase(s) de fécule de maïs
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Fleur de selFleur de sel

Matériel

  • Cocotte en fonteCocotte en fonte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verser le lait dans une cocotte, ajouter la gousse de vanille grattée, la maïzena, le sucre, le cacao et le chocolat noir cassé en morceaux.

  2. 2

    Portez à ébullition tout en fouettant. Cuire 1 à 2 minutes puis sortir du feu.

  3. 3

    Servir bien frais.

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