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Cake à la Butternut, façon Carrot cake
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Saviez vous que l'on peut utiliser les courges pour faire de délicieux gâteaux façon carrot cake ? 

Ingrédients

8 personnes
  • Courge butternut 250 g de courges butternut
  • Farine 225 g de farine
  • Sucre de canne non raffiné (complet) 150 g de sucre de canne non raffiné (complet)
  • Raisin sec blond 75 g de raisin sec blond
  • Graines de courge 50 g de graines de courges
  • Sucre 25 g de sucre
  • Oeuf 3 oeufs
  • Huile de tournesol 15 cl d'huile de tournesol
  • Levure chimique 1 c. à c. de levure chimique
  • Cannelle 1 c. à c. rase(s) de cannelle
  • Gingembre 1 c. à c. rase(s) de gingembre
  • Sucre de canne roux ou cassonade Sucre de canne roux ou cassonade pour le dessus du gâteau
  • Huile Huile pour le moule

Matériel

  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à cake Moule à cake
  • Saladier Saladier
  • Spatule métallique plate Spatule métallique plate

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    La pâte

    Préchauffez le four à 165 °C et huilez un moule à cake.

    Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, les épices, les sucres, la Butternut râpée, les raisins et les graines de courge.

    Dans un autre bol, fouettez les œufs puis continuez à fouettez tout en ajoutant l’huile petit à petit.

    Versez sur les éléments secs et mélangez à l'aide d'une spatule, jusqu'à ce que l'on ne voit plus la farine.

  2. 2

    Cuisson

    Versez dans le moule à cake huilé, lissez la surface puis parsemez de sucre cassonade.

    Enfournez pour 50 minutes à une heure.

    Vérifiez la cuisson en plantant une lame de couteau au centre du gâteau, elle doit ressortie sèche.

    Attendez 15 minutes puis démoulez le gâteau sur une grille.

     

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