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Cake à la carotte - carrot cake
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Par Communauté 750g

Un dessert surprenant par l'ingredient principal : les carottes mais delicieux.

Ingrédients

8 personnes
  • Citron1 citron
  • Sel ou sel fin0,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • Cannelle1 c. à c. rase(s) de cannelle
  • Beurre10 g de beurre pour le moule
  • Citron jaune0,5 citron jaune (jus)
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sucre de canne roux ou cassonade175 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Poudre d'amandes200 g de poudre d'amandes
  • Noix de pécanNoix de pécan
  • Oeuf4 oeufs
  • Farine60 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Carotte300 g de carottes râpées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire blanchir au fouet ou au batteur electrique le melange oeufs + sucre.
    Il doit devenir mousseux.

  2. 2

    Ajouter le zeste du citron, la farine, le sel, la levure  les amandes en poudre et les noix de pécan ou noisttes, la cannelle, les carottes râpées et en dernier le jus de citron.

  3. 3

    Monter les blancs en neige, les incorporez délicatement.

  4. 4

    Beurrez un moule, y verser la préparation aux carottes.
    Mettre au four 180 ° - 60 min.
    Lorsque le gâteau est cuit le démouler sur une grille, puis le laisser refroidir.

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