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Carrot cake

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Ruban 100% fiable

Le carrot cake : un gâteau qui en surprendra plus d'un et qui a fait le tour du monde, depuis l'Amérique ! Rassurez-vous on ne sent pas du tout la carotte, c'est léger et moelleux...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 275g de carottes râpées
  • 150g de poudre d'amandes
  • 140g de sucre cassonade
  • 4 œufs
  • 80g de farine
  • 50g de poudre de noisettes
  • 30g d'écorces d'oranges
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 c à c de cannelle en poudre
  • Gingembre frais
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule à cake
  • Râpe
  • Spatule ou cuillère en bois
  1. Étape 1 :

    Epluchez les carottes et râpez-les. Réservez.

  2. Étape 2 :

    Séparez les jaunes et les blancs d'oeufs.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez le sucre dans les jaunes d'oeufs et faites blanchir au fouet. Ajoutez la cannelle, les zestes de citron, le gingembre en poudre ou frais râpé.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez la levure, la farine, la poudre de noisette et la poudre d'amande et les écorces d'oranges. Mélangez.

  5. Étape 5 :

    Ajoutez les carottes râpées.

  6. Étape 6 :

    Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange, délicatement et à la spatule.

  7. Étape 7 :

    Versez dans un moule et faites cuire à 180°C pendant 40 à 50 minutes.

Icone ampoule

Conseils

Ce carrot cake se converse plusieurs jours dans une boîte hermétique ! Idéal pour le petit-déjeuner... 

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