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Cake carottes et noix
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Par Lorenza

Bien moelleux, ce cake est parfait pour le printemps !
Et... bien sur, pour les fans de carottes.

Ingrédients

6 personnes
  • Carotte250 g de carottes râpées En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Cerneau de noix2 poignées de cerneaux de noix
  • Farine de blé (T45)200 g de farine de blé (T45)
  • Sucre de canne120 g de sucre de canne
  • Beurre120 g de beurre fondu
  • Oeuf2 oeufs
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique
  • Bicarbonate de sodium0,5 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Poudre de noisettes1 c. à s. de poudre de noisettes ou jusqu'à 2 cuillères
  • Cannelle1 pincée de cannelle
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180°C.
    Hachez grossièrement les noix (au couteau) et râpez les carottes.
    Travaillez les oeufs avec le sucre dans un saladier. Quand le mélange devient mousseux, ajoutez la farine avec la levure et le beurre fondu avec les noisettes, peu à peu.
    Ajoutez les carottes, les noix, la cannelle et le bicarbonate.
    Mélangez bien.
    Versez la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé
    (ou beurré et fariné) et enfournez.

  2. 2

    Cuisson: environ 40-4 minutes à 180°C.
    Laisser refroidir avant de gouter.

Nutrition

639kcal32% AR*
11.2 gprotéines23% AR*
88.2 gsucres34% AR*
40.9 gmatières grasses59% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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