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Cake à la Confiture d'Abricots, vanille & amandes
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3.8 / 5 5 avis
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Par Bonne Maman

Envie de cuisiner avec votre enfant ? Découvrez cette recette de cake moelleux à la Confiture d'Abricots ! Sans oublier une petite touche croquante bien agréable grâce aux amandes concassées. Une recette proposée par Carole du blog 'Alter Gusto'.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre60 g de sucre
  • Confiture d'abricot200 g de confiture d'abricot
  • Amande60 g d'amandes décortiquées
  • Levure chimiqueLevure chimique
  • VanilleVanille
  • Farine140 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre d'amandes50 g de poudre d'amandes
  • Beurre60 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 160°C.

    Concassez grossièrement les amandes.

  2. 2

    Mélange la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique dans un saladier.

  3. 3

    Pendant ce temps, faites fondre le beurre au micro-ondes.

    Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez les grains à l'aide d'un couteau.

  4. 4

    Ensuite, mélanger les grains de vanille au beurre fondu.

  5. 5

    A l'aide d'un mixeur, mélangez le sucre et les oeufs, pour obtenir un mélange bien mousseux.

  6. 6

    Ajoute la Confiture d'Abricots Bonne Maman à la préparation et mélanger.

  7. 7

    Ajoutez ensuite le beurre à la vanille.

  8. 8

    Continue de mélanger.

  9. 9

    Terminez en ajoutant le mélange farine, poudre d'amandes et levure chimique puis les amandes concassées.

  10. 10

    Mélange de nouveau pour obtenir une pâte bien lisse.

  11. 11

    Enfourner 40 min à 190°C.

Conseils

Vous pouvez remplacer la Confiture d'Abricots par de la Confiture de Pêches Bonne Maman ou le duo Abricots & Pêches Bonne Maman.

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