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Cake à la feta et aux herbes fraîches et sa chantilly de jambon blanc

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Mon cake salé fétiche, idéal pour les pique-nique!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 30cl de crème à 30%MG
  • 170g de jambon blanc
  • Chantilly (siphon de 1/2l):
  • 1 c à s de ketchup
  • 1 c à s d'huile de noix
  • Sel et poivre
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c à c de moutarde
  • Beurre pour le moule
  • Sel et poivre
  • 100g de gruyère râpé
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 5cl d'huile d'olive
  • 15 cl de lait écrémé
  • 3 poignées d'herbes fraîches hachées: persil, basilic, ciboulette
  • 200g de feta
  • 180g de farine
  1. Étape 1 :

    Commencer par le cake :
    Dans un saladier, mélanger la levure et la farine.
    Dans un second récipient, battre au fouet les oeufs entier avec l'huile d'olive et le lait. Saler et poivrer.
    Verser la préparation aux oeufs sur la farine. Mélanger délicatement. Ajouter le gruyère, la feta coupée en dés et les herbes.
    Beurrer un moule. Y verser la préparation.
    Cuire à 180° pendant environ 50 minutes.

  2. Étape 2 :

    Pendant la cuisson, préparer la chantilly :
    Mixer le jambon avec l'huile de noix, la moutarde, le jaune d'oeuf et le ketchup. Ajouter la crème. Saler et poivrer. Passer au chinois et verser dans le siphon. Garder au frais jusqu'à utilisation.

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