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Cake à la poire et à la fourme d'Ambert
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Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Un cake salé à la fourme avec une note sucrée grâce à la poire.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Poire1 poire de gros calibre bien mûre
  • Farine de bléFarine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fourme d'Ambert100 g de fourme d'Ambert
  • Lait fermenté10 cl de lait fermenté ou 10 cl de yaourt liquide
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Levure chimique2 c. à c. de levure chimique
  • Coriandre5 brins de coriandre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Lavez la poire, épluchez-la, puis coupez-la en petits cubes. Coupez la fourme d'Ambert en lamelles. Lavez la coriandre, puis ciselez-la.

  2. 2

    Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait fermenté, l'huile d'olive, la farine tamisée et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Salez, poivrez, puis incorporez les dés de poire, les lamelles de fromage et la coriandre. 

  3. 3

    Beurrez et farinez des moules à mini-cakes - sauf s'ils sont en silicone. Répartissez-y la pâte, puis enfournez pour 20 minutes.

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