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Cake à la poire et à la fourme d'Ambert
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Cake à la poire et à la fourme d'AmbertCake à la poire et à la fourme d'Ambert@ Nadia Paprikas
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Nadia PaprikasPar  Nadia Paprikas  | Experte culinaire

Nadia Paprikas est une passionnée de cuisine, de pâtisserie mais aussi de voyages. Experte culinaire, elle a créé son blog en 2005 et a publié 14 livres sur la cuisine du monde. Durant de nombreuses années, elle a également produit plus de 850 recettes sur 750g et de nombreux articles.

Un cake salé à la fourme avec une note sucrée grâce à la poire.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf2 oeufs
  • Poire1 poire de gros calibre bien mûre
  • Farine de bléFarine de blé
  • Fourme d'Ambert AOP100 g de fourme d'Ambert AOP
  • Lait fermenté10 cl de lait fermenté ou 10 cl de yaourt liquide
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Levure chimique2 c. à c. de levure chimique
  • Coriandre5 brins de coriandre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6). Lavez la poire, épluchez-la, puis coupez-la en petits cubes. Coupez la fourme d'Ambert en lamelles. Lavez la coriandre, puis ciselez-la.

  2. 2

    Dans un grand saladier, battez les œufs avec le lait fermenté, l'huile d'olive, la farine tamisée et la levure jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Salez, poivrez, puis incorporez les dés de poire, les lamelles de fromage et la coriandre. 

  4. 3

    Beurrez et farinez des moules à mini-cakes - sauf s'ils sont en silicone. Répartissez-y la pâte, puis enfournez pour 20 minutes.

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