Connexion

Cake à la sardine

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (34 votes)
Photo par : soso78410
On pense très souvent au thon et au saumon comme ingrédients parfaits pour les cakes salés, mais très peu à la sardine.


Et pourtant ...


Très parfumé, c'est un cake moelleux et très savoureux !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients

  • 5 cl d'huile d'olive
  • 1 c à s persil et de ciboulette ciselés
  • Sel
  • Poivre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 2 c à c de concentré de tomates
  • 2 échalotes
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 110g de farine
  • 125g de sardines à l'huile d'olive
  • 2 œufs
  • 6 tomates séchées
  • 50g de gruyère râpé
  • Pour une terrine de 500g :
  1. Étape 1 :

    Égoutter et ôter la peau et les arêtes des sardines. 
    Émietter la chair.
    Réserver.
  2. Étape 2 :

    Égoutter et couper en petits morceaux les tomates confites.
    Mélanger la farine, la levure et les oeufs dans un saladier en battant énergiquement.
    Incorporer les échalotes, le vin blanc, les tomates confites, les sardines émiettées et les herbes en mélangeant bien.
  3. Étape 3 :

    Ajouter le gruyère râpé, du sel et du poivre.
    Mélanger.
    Incorporer le concentré de tomates.
  4. Étape 4 :

    Bien mélanger le tout.
    Verser la préparation dans un moule en silicone ou dans un moule beurré.
    Préchauffer le four à 200°C.
  5. Étape 5 :

    Enfourner pour 40 à 45 minutes.
    Vérifier la cuisson avec un couteau.
    Laisser tiédir avant de démouler.

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires