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Cake aérien pommes pavot
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Par Les chéchés

pour flotter délicieusement au dessus des nuages...

Ingrédients

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  • Farine de blé semi-complète (T110)40 g de farine de blé semi-complète (T110) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme3 pommes
  • Pavot2 c. à s. de pavots
  • Cannelle1 pincée de cannelle
  • Farine de riz40 g de farine de riz
  • Yaourt3 c. à s. de yaourts
  • Poudre d'amandes60 g de poudre d'amandes
  • Sirop d'agave1 c. à s. de sirop d'agave
  • Sucre roux1 c. à c. de sucre roux
  • Oeuf3 oeufs blancs et jaunes séparés

Préparation

  1. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, la poudre d'amandes, le sirop d'agave, le sucre roux et le yaourt. Bien mélanger et ajouter les farines, puis les pommes râpées, le pavot et la cannelle.
    Battre les blanc en neige bien ferme. Les incorporer délicatement. Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou sulfurisé et enfourner pour 1h. Attendre un peu avant de délouler.

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