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Cake au citron, noix de coco, cranberries
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Cake au citron, noix de coco, cranberries - Photo par tulipe_isaCake au citron, noix de coco, cranberries - Photo par tulipe_isa@ Tulipe_isa
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Par Tulipe_isa

Un mélange de saveur extraordinaire.

Ingrédients (6 personnes)

  • Le jus et le zeste d'un citron non traité
  • Levure1/2 sachet de levure
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Cranberries100g de cranberries
  • Du papier sulfurisé pour le moule à la place du beurre
  • Lait100 ml de lait
  • Noix de coco rapée100g de noix de coco rapée
  • Oeuf3 œufs
  • Sucre100g de sucre
  • 100g de beurre salé tempéré découpé en petits dés
  • Farine de blé blanche (T55)120g de farine blanche En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffez le four à 180°C (th6). Dans un grand bol, travaillez le beurre et le sucre. Dès que votre mélange devient clair, ajoutez la noix de coco rapée puis les oeufs un à un et mélangez. Ajoutez alors le jus de citron et le zeste. Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure. Ajoutez la pincée de sel puis versez ce mélange dans le bol de beurre, de sucre et de citron. Mélangez bien. Mettre la préparation dans un cake chemisé de papier sulfurisé et faire cuire environ 40 min.

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