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Cake au Gingembre frais
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3.8 / 5 6 avis
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Avatar de Lilibox du blog Food Box
Par Lilibox du blog Food Box

Je vous propose de goûter à mon Ginger's Cake, bien équilibré en gingembre, un peu piquant pas trop sucré, ni trop gras, léger en bouche et un peu friable.

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile de colza55g d'huile de colza
  • Beurre doux55g de beurre doux
  • Eau11 cl d'eau
  • Oeuf1 œuf
  • Bicarbonate de sodium3/4 c à s de bicarbonate de sodium
  • Farine220g de farine blanche ou de grand épeautre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 12,5 cl de sirop d'érable médium
  • Muscovado60g de sucre muscovado ou rapadura
  • Sirop d'agave40g de sirop d'agave
  • 70g de gingembre frais épluché

Epices

  • CannelleCannelle
  • Noix de muscadeMuscade
  • CardamomeCardamome

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Hacher finement le gingembre.

  2. 2

    Mélanger dans une jatte, les sirops, le sucre avec l'oeuf.
    Rajouter l'huile et le beurre fondu.

  3. 3

    Faire chauffer l'eau dans une casserole.
    Puis à ébullition verser hors du feu le bicarbonate.

  4. 4

    Verser cette eau sur le mélange précèdent et bien amalgamer les ingrédients.
    Rajouter le gingembre haché et les épices.
    puis la farine tamisée petit à petit.

  5. 5

    Verser dans un moule à cake en silicone.
    Enfourner à 180 degrés pour 40 à 45 minutes.

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