Je vous propose de goûter à mon Ginger's Cake, bien équilibré en gingembre, un peu piquant pas trop sucré, ni trop gras, léger en bouche et un peu friable.
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Ingrédients (6 personnes)
- 55g d'huile de colza
- 55g de beurre doux
- 11 cl d'eau
- 1 œuf
- 3/4 c à s de bicarbonate de sodium
- 220g de farine blanche ou de grand épeautre
- 12,5 cl de sirop d'érable médium
- 60g de sucre muscovado ou rapadura
- 40g de sirop d'agave
- 70g de gingembre frais épluché
Epices
- Cannelle, muscade, cardamome
-
Étape 1 :
Hacher finement le gingembre.
-
Étape 2 :
Mélanger dans une jatte, les sirops, le sucre avec l'oeuf.
Rajouter l'huile et le beurre fondu. -
Étape 3 :
Faire chauffer l'eau dans une casserole.
Puis à ébullition verser hors du feu le bicarbonate. -
Étape 4 :
Verser cette eau sur le mélange précèdent et bien amalgamer les ingrédients.
Rajouter le gingembre haché et les épices.
puis la farine tamisée petit à petit. -
Étape 5 :
Verser dans un moule à cake en silicone.
Enfourner à 180 degrés pour 40 à 45 minutes.
Cake au Gingembre frais
Ingrédients
(6 personnes)
- 55g d'huile de colza
- 55g de beurre doux
- 11 cl d'eau
- 1 œuf
- 3/4 c à s de bicarbonate de sodium
- 220g de farine blanche ou de grand épeautre
- 12,5 cl de sirop d'érable médium
- 60g de sucre muscovado ou rapadura
- 40g de sirop d'agave
- 70g de gingembre frais épluché
Epices
- Cannelle, muscade, cardamome
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