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Cake au saumon et poireaux à la Mayonnaise
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4.3 / 5 3 avis
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Cake au saumon et poireaux à la Mayonnaise - Photo par AmoraCake au saumon et poireaux à la Mayonnaise - Photo par Amora@ Amora
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Par Amora

Un délicieux cake au saumon et poireaux. La mayonnaise remplace les oeufs et donne de l'onctuosité au cake et une bonne astuce pour réaliser un délicieux cake même si on a plus d'oeufs dans son réfrigérateur !
Une recette proposée par Sandra du blog 'Cuisine Addict'.

Ingrédients

8 personnes
  • Filet de saumon350 g de filets de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine250 g de farine
  • Poireau2 poireaux
  • Échalote1 échalote
  • Lait15 cl de lait
  • Levure chimique1,5 sachet de levure chimique
  • Mayonnaise5 c. à s. de mayonnaise de Dijon de Dijon® Amora
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Robot pâtissierRobot pâtissier
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 180°C.

  2. 2

    Ciseler l'échalote, laver et émincer les poireaux. Les faire dorer dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer.

    Délayer la Mayonnaise de Dijon® Amora dans le lait tiédi.

  3. 3

    Dans le bol de votre robot, mélanger la farine, la levure, le lait avec la Mayonnaise de Dijon® Amora. Ajouter les poireaux, couper le filet de saumon en dès puis les ajouter.
    Verser dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et faire cuire 45 minutes.

  4. 4

    Laisser refroidir légèrement avant de démouler. Se déguste chaud ou froid.

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