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Cake au toblerone maison
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Par Melodybe

Recette originale

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine100g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 150g de Toblerone blanc haché
  • Levure chimique1,5 c à c de poudre à lever
  • 5 blancs d'œufs battus en neige
  • Sucre glaceSucre glace
  • 1 c à c d'arôme d'amande
  • Poudre d'amandes200g d'amandes moulues
  • Beurre125g de beurre ramolli
  • Champignon10 cl de crème entière
  • Sucre175g de sucre
  • Sel ou sel fin1 pointe de couteau de sel
  • Jaune d'oeuf5 jaunes d'œufs
  • 150g de Toblerone noir, haché grossièrement

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le Toblerone noir à petit feu avec la crème, laisser refroidir légèrement.

  2. 2

    Travailler le beurre jusqu'à formation de petites crêtes.

  3. 3

    Incorporez le sucre, le sel et les jaunes d'oeufs et mélanger jusqu'au blanchiment de la masse.

  4. 4

    Ajouter le chocolat fondu, les amandes, l'arôme d'amandes et le Toblerone blanc.

  5. 5

    Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporez délicatement à la masse les blancs oeufs battus en neige.

  6. 6

    Verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé.

  7. 7

    Cuire 60-65 min au dernier niveau du four préchauffé à 180°C (th.6).

  8. 8

    Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

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