Cake aux 3 fromages

Mélangez la farine et la levure.

Faites un puits au centre de la farine et cassez les oeufs. Sans mélanger, ajoutez le sel, le lait et le beurre fondu. Mélangez en commençant par le centre pour éviter les grumeaux.

Laissez reposer au frais 30 minutes.

Ajoutez les fromages coupés en dès, un peu de pimlent d'Espelette, de cumin ou les épices que vous voulez. Et si vous aimez, ajoutez un peu de céleri branche coupé en morceaux.

Versez dans un moule beurré et fariné et enfournez au four à 175°C pendant 40 à 50 minutes.