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Cake aux asperges et mozzarella
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Un petit cake de saison facile à faire

Ingrédients (6 personnes)

  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • herbes de provence à foison
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Lait10 cl de lait
  • Oeuf3 œufs
  • Mozzarella1 boule de mozzarella
  • Farine100g de farine
  • Levure1 sachet de levure
  • Asperge verte1 petit bocal d'asperges vertes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Couper les asperges en petits tronçons, faire de même avec la mozzarella.

    Tamiser farine + levure, ajouter les oeufs, mélanger vigoureusement, délayer progressivement avec le lait et l'huile d'olive. Saler, poivre, provencer. Ajouter la mozzarella et les asperges, sauf les pointes.

    Verser une couche de pâte dans le moule à cake, recouvrir des pointes d'asperges, verser le reste de pâte.
    Enfourner 50 min à 210°

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