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Cake aux bananes & canneberges
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Cake aux bananes & canneberges - Photo par l'Amoureuse des dessertsCake aux bananes & canneberges - Photo par l'Amoureuse des desserts @ l'Amoureuse des desserts
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Par L'Amoureuse des desserts du blog Itinéraires gourmands

Les canneberges fraîches donne un "p'tit kick" à ce pain aux bananes.

Ingrédients

  • Levure chimique 1 c à thé de poudre à pâte (levure chimique)
  • ½ tasse de babeurre (lait Ribot) ou lait
  • Purée de canneberges
  • Farine 280g (2 tasses) de farine
  • 3 bananes très mûres, écrasées
  • Sucre 210g (1 tasse) de sucre
  • Oeuf 2 œufs
  • Beurre 50g (1/2 tasse) de beurre

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four à 350°F (170°C).
    Monter en crème le beurre et le sucre.
    Ajouter les oeufs, les ingrédients secs et le babeurre, mélanger.

  2. 2

    Mettre la moitié du mélange dans un moule rectangulaire.
    Ajouter la purée de canneberges, ajouter le reste du mélange.
    Enfourner.

Conseils

Pour faire la purée de canneberges, il suffit de mettre les canneberges fraîches (ou congelés) dans un chaudron avec un peu d'eau. Elles éclateront et libéreront leur chair. Passer au chinois ou au tamis. Voilà!
Si vous n'avez pas de canneberges fraîches, ajoutez-y des canneberges séchées (cranberries).

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