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Cake aux carottes, bleu et noix
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Cake aux carottes, bleu et noix - Photo par newelmCake aux carottes, bleu et noix - Photo par newelm@ Newelm
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Par Christelle milesi

Déguster en entrée accompagné d'une salade verte, d'endives aux noix et bleu ou d'une salade de mâche. A proposer également pour un apéritif, buffet, brunch.

Ingrédients

6 personnes
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Lait8 cl de lait
  • PoivrePoivre
  • Oeuf3 oeufs
  • Roquefort60 g de roquefort
  • Farine200 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Cerneau de noix60 g de cerneaux de noix
  • Carotte2 carottes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Peler et râper les carottes finement(au robot). Couper le fromage en petits morceaux. Concasser grossièrement les noix.

    Dans une terrine, fouetter les oeufs entiers, ajouter peu à peu la farine et la levure puis le lait et poivrer. Bien mélanger. Incorporer dans la pate les carottes râpées, le fromage bleu et les cerneaux de noix. Mélanger de nouveau.

    Beurrer et fariner un moule à cake. Y mettre la préparation. Enfourner pendant 35 minutes environ à four moyen.

    Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

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